Salada de grão-de-bico e cenoura

1 xícara(s) (chá) de grão-de-bico
1 unidade(s) de cenoura em rodelas
1 talo(s) de salsão picado(s)
4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Molho

1 unidade(s) de cebola picada(s)
4 colher(es) (sopa) de água
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
3 colher(es) (sopa) de vinagre branco
2 colher(es) (sopa) de mostarda
quanto baste de sal

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o com a cenoura até ficarem macios. Escorra e reserve. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em uma travessa, arrume o grão-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva. Rendimento: 8 porções Calorias: 106,00 kcal Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sucoterapia

Quer conseguir mais disposição, melhorar o humor e, de quebra, ter mais saúde? Então, dê um tempinho nos refrigerantes e abra espaço no seu cardápio para os sucos de fruta. Há bebidas para todos os gostos e para os mais diversos fins.

Suco Energético
1 goiaba vermelha picada
1 colher de sopa de mel
10 folhas de hortelã
1 copo de água de coco

Suco para Fadiga
Suco de 1 lima
Suco de 2 laranjas
¼ de xícara de chá de espinafre
1 colher de mel

Suco Estimulante
1 cenoura média
5 ramos de salsinha
1 colher de chá de xarope de guaraná
1 copo de água

Suco para Cansaço Muscular
1 cenoura
1 talo de salsão
1 aspargo
1 copo de água
Adoçar

Suco Energético Instantâneo
½ manga
¼ de abacate
1 colher de sopa de xarope de guaraná
2 unidades de castanha do Pará
1 copo de água mineral ou de coco
Adoçar

Suco Estimulante Matinal
½ banana média
2 colher de sopa de semente de gergelim
1 copo de água de coco
Adoçar

Suco para Diminuir a Ansiedade
4 unidades de cenouras
1 unidade de talo de aipo
1 punhado de folhas de hortelã (sem talo)
6 folhas de alface
2 unidades de maçãs (sem casca e sem miolo) .
Passar tudo na centrífuga.

'Para manter o valor nutricional do suco, é importante bebê-lo imediatamente após o preparo. E, por mais que seja uma bebida saudável, deve ser consumido com alguma moderação, pois suco também engorda', alerta a nutricionista do portal Bem Leve, Luana Stoduto.

Fonte: http://bemleve.com.br/dieta/sucoterapia/1421

Filé de peixe

Filé de festa

Ingredientes

• 1kg de filé de bacalhau
• 100g de queijo parmesão ralado
• 200ml de leite de côco
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de molho de tomate temperado
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de páprica
• 1 colher de sopa de vinagre

Modo de preparar

• Tempere os filés com cominho, o alho, a páprica e o vinagre, deixe descançar por 30 minutos.
• Coloque o leite de côco em uma tigela, regue os filés e em seguida passe-os na farinha de rosca.
• Frite os filés em óleo quente, até ficarem dourados.
• Numa forma refratária coloque o molho de tomate, uma camada de filé, mais molho, o queijo e a ervilha, repetindo, até terminar os ingredientes.
• Leve ao forno coberto com papel alumínio.

Bom apetite!

Pão integral com linhaça e aveia

Ingredientes:

• 1 pacote de MISTURA PARA PÃO INTEGRAL DONA BENTA
• 1 envelope de FERMENTO BIOLÓGICO SECO INSTANTÂNEO DONA BENTA FERMIX
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 300ml de água

Modo de preparar:

1. Em um recipiente médio, coloque a mistura DONA BENTA com o DONA BENTA FERMIX, a aveia e a água. Misture bem e sove até ficar homogênea e macia. Acrescente a linhaça e sove o suficiente para incorporar o grão. Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho. Modele o pão e coloque em uma forma grande para pão, untada e enfarinhada. Cubra e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a superfície dourar levemente.

Tempo de preparo: 120 minutos

Rendimento: 1 pão

Dicas: se preferir dar um efeito mais rústico ao pão, pincele-o com clara e, por cima, polvilhe uma mistura de sementes.

Receitas com bacalhau

Arroz com Bacalhau

Como fazer:
Aferventa-se o bacalhau demolhado, tira-se pele e espinhas.

• Numa caçarola coloca-se azeite de oliva, cebola e tomates picados, dente de alho amassado, mangerona, folha de louro, salsa e cebolinha a gosto; refogue, junte o bacalhau, deixe dourar um pouco e junte o arroz, doure mais uns 5 minutos. Colque um pouco de água e deixe cozinhar até secar e o arroz ficar soltinho. (quantidade de água deve ser o dobro da quantidade de arroz). Sirva polvilhado com queijo ralado.

Bacalhau em quadros

Corta-se 3 postas de 9 cm aproximadamente e deixam-se de molho por 24 horas.

• Dê uma fervura, tira se as peles e espinhas, passa-se por farinha de trigo e vá dispondo em cima duma camada de rodelas de cebola numa caçarola, com 4 dentes de alho picado, um raminho de salsa, uma folha de louro e uma pitada de pimenta em pó. Rega-se com bom azeite de oliva, cozinha-se ao fogo baixo até cozinhar a cebola. Depois arruma-se numa travessa, ao lado de batatinhas fritas, polvilhe com salsa picada muidinha.

Bacalhau Delicioso

Demolhe 1/2 kg de bacalhau por 24 horas. Tire as peles e espinhas. Coloque numa panela e regue com um cálice de azeite português, um cálice de vinagre, pimenta do reino, salsa, cebolinha e um dente de alho bem picadinho. Leve ao fogo em banho maria por 30 minutos.

• Refogue à parte os 6 pimentões rapidamente para não perder a cor;
• Cozinhe 6 ovos duros;
• Pegue 4 cebolas pequenas e 6 tomates grandes e crus, cortados em rodelas;
  

Numa travessa grande coloque primeiro o bacalhau, coloques os ovos cozidos em rodelas no centro em cima do bacalhau, depois os tomates e cebolinhas em volta, por úlmo os pimentões inteiros ao redor. Enfeite com folhas de salsa.